Impulsan la industria cárnica en Nuevo Laredo con la apertura de una nueva empacadora
NUEVO LAREDO, Tamaulipas.— La industria ganadera local sumará un nuevo detonante económico con la próxima apertura de una empacadora de carne en la ciudad. El proyecto, impulsado por un empresario y ganadero de la región, busca aprovechar la producción de su propio rancho para incursionar en la comercialización de carne de bovino y cortes de calidad.
Las nuevas instalaciones registran un avance cercano al 90 por ciento y se prevé que comiencen a operar a corto plazo. Su ubicación estratégica, cercana al sector Centro y a los puentes internacionales, facilitará la logística para abastecer tanto al mercado local como al de Laredo, Texas.
Alianza con el Rastro Municipal fortalece la producción
Pedro Contreras, jefe del Rastro Municipal, confirmó que el empresario ya estableció contacto con la dependencia y cuenta con el hato ganadero suficiente para generar canales de buena calidad. Además, destacó que este proyecto representará un beneficio mutuo para el Rastro, al incrementar la cifra de sacrificios y consolidar la cadena de producción y comercialización cárnica en la ciudad.
“Actualmente el Rastro se encuentra en condiciones óptimas, con instalaciones adecuadas, procesos de inocuidad y personal capacitado para realizar la inspección de las carnes”, comentó Contreras.
Modernización e infraestructura de alto nivel
Para respaldar la demanda de la región, el Rastro Municipal ha sido objeto de diversas mejoras recientes en sus instalaciones. Entre los trabajos realizados destaca la reconstrucción del área de sacrificio de cabritos, así como la reparación de muros y la barda perimetral que habían sufrido daños por fenómenos climatológicos.
De igual forma, se instalaron nuevas techumbres, se impermeabilizaron las zonas de sacrificio y se remodelaron las oficinas administrativas. Gracias a estas adecuaciones, el recinto ha superado exitosamente diversas auditorías, lo que le permite mantener un estatus sanitario favorable en la región norte del país bajo la supervisión directa de la Jefatura del Rastro Municipal.
